Çölyak Beslenme Tarzının Önemi
Çölyak hastalığı, gluten adı verilen buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan proteine karşı bağışıklık sisteminin hassasiyet göstermesiyle ortaya çıkar. Bu nedenle çölyak hastalarının yaşam boyu glutensiz beslenmesi gerekir. Çölyak beslenme tarzı, yalnızca hastalığın semptomlarını hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda bağırsakların sağlığını koruyarak yaşam kalitesini yükseltir. Gluten tüketildiğinde sindirim sistemi zarar gördüğü için karın ağrısı, şişkinlik, ishal veya yorgunluk gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Düzenli olarak glutensiz beslenme, bu şikâyetlerin önüne geçer ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlıklı şekilde almasını mümkün kılar. Bu konuda bilgi almak ve merak ettiğiniz soruları sorabilmek açısından internet sayfalarını üzerindeki ilgili online firmalara bakabilir ve buradan detaylı bir şekilde inceleme yapabilirsiniz.
Çölyak Beslenme Tarzında Tercih Edilebilecek Gıdalar
Glutensiz beslenme sanıldığının aksine oldukça çeşitlidir. Çölyak beslenme tarzında pirinç, mısır, patates, nohut, mercimek gibi doğal olarak glutensiz besinler rahatlıkla tüketilebilir. Ayrıca sebzeler, meyveler, süt ve süt ürünleri, et, balık ve yumurta da güvenle tercih edilebilir. Günümüzde glutensiz unlar, makarnalar ve ekmekler de marketlerde yaygın şekilde bulunabilmektedir. Ancak işlenmiş gıdaların içerikleri mutlaka kontrol edilmeli, gizli gluten barındırabilecek katkı maddelerine karşı dikkatli olunmalıdır. Evde yemek hazırlarken kullanılan malzemelerin gluten içermemesi ve mutfak eşyalarının kontaminasyondan korunması da büyük önem taşır.
Çölyak Beslenme Tarzında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çölyak beslenme tarzında en önemli nokta, glutenin tamamen hayat boyu diyetten çıkarılmasıdır. Küçük miktarlarda bile gluten tüketimi, bağırsaklara zarar verebilir. Bu nedenle dışarıda yemek yerken menülerin içeriğini detaylıca öğrenmek gerekir. Ayrıca besin etiketlerini okumak ve “glutensiz” ibaresine dikkat etmek alışkanlık haline getirilmelidir. Çölyak hastaları, glutensiz beslenmenin yanı sıra vitamin ve mineral dengesini de gözetmelidir. Özellikle demir, kalsiyum ve B vitamini eksiklikleri düzenli doktor kontrolleriyle takip edilmelidir. Doğru planlanan bir çölyak beslenme tarzı, yalnızca hastalığı kontrol altına almakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürmeye de yardımcı olur.
